Torna il BiolFish, manifestazione internazionale incentrata sull’acquacoltura biologica e la pesca sostenibile, la cui terza edizione si terrà dall’1 al 5 giugno a Monopoli, centro costiero a Sud di Bari.

Cinque giorni dedicati a produzione, mercato e collettività, muovendosi tra gastronomia, cultura, convegni e premiazioni, in collegamento col Premio Biol – la kermesse mondiale di olivicoltura bio da cui il BiolFish è scaturito – all’insegna della valorizzazione del territorio e delle sue produzioni tipiche.

Nato nel 2008 grazie ad un Programma di Iniziativa comunitaria Interreg, il BiolFish ha visto sin dalla sua prima edizione monopolitana la collaborazione di produttori, consumatori, ricercatori e stakeholder. Oggi il progetto si è strutturato in una rete e un Osservatorio che lavorano per migliorare la qualità e valorizzare i prodotti ittici ottenuti con metodi biologici e rispettosi dei principi di sostenibilità ambientale. Patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole alimentari e Forestali, della Regione Puglia e dell’IFoam (International Federation of Organic Agriculture Movements), il BiolFish 2011 è organizzato dal Comune di Monopoli col supporto di Coispa Tecnologia e Ricerca, e le partnership di CIBi – Consorzio Italiano per il Biologico, Icea – Istituto Certificazione Etica e Ambientale, Consorzio Puglia Natura e Premio Biol.

IL PROGRAMMA - Il BiolFish 2011 offrirà un ricco programma di eventi dislocati fra siti del centro storico – con la storica riapertura ad hoc, dopo circa vent’anni, del settecentesco Palazzo Palmieri – e porto, a cui parteciperanno delegazioni dai Paesi del Mediterraneo, dalla Fao e dalla Commissione Europea. “Durante la manifestazione – spiega il coordinatore BiolFish Pino Lembo – si terranno meeting e workshop per la promozione e lo scambio di informazioni sui metodi di produzione, sulle qualità e quantità, sugli aspetti sociali e del mercato, sulle difficoltà di produzione. I partecipanti all’evento, provenienti anche dai paesi del Mediterraneo, discuteranno di relazioni fra comunità costiere, ambiente naturale e produzioni ittiche. E analizzeranno il ruolo dei sistemi di certificazione”. In particolare, sul fronte convegni e workshop, si terrà il primo incontro nazionale sul regolamento attuativo – fresco di varo alla vigilia della manifestazione – del Libro Verde Ue sulla pesca, e un convegno sulla revisione del regolamento comunitario per l’acquacoltura bio. Altri incontri allargheranno lo sguardo a temi che vanno dal vino biologico e biodinamico con esperti come l’autore della “Guida ai vini d’Italia bio” Pierpaolo Rastelli e l’ex direttore del Gambero Rosso Daniele Cernilli – al turismo responsabile. Previsto anche un corso sull’acquacoltura bio.

Sul versante gastronomico, si va dalle “Officine del Gusto”, laboratori di degustazione del pesce e riconoscimento della qualità dei prodotti ittici, all’Osteria BiolFish e ai “Menù BiolFish”, appuntamenti culinari a base di materie prime bio e da pesca sostenibile, proposti dai ristoratori di Monopoli, alla bio-pescaturismo con degustazioni a bordo, ai laboratori di analisi sensoriale. Grande appuntamento finale, “Il pesce in piazza”: degustazioni per tutti i visitatori con il coinvolgimento della comunità dei pescatori di Monopoli. Prevista anche una mostra-mercato della filiera corta bio, dei gruppi di acquisto solidale, dei consumi a chilometro zero, del risparmio energetico, della finanza etica e del commercio equosolidale.

Poi, le iniziative culturali: la mostra-concorso fotografica sulla pesca, l’esposizione Premio Biol degli oli biologici (con degustazioni) provenienti da tutto il mondo; performance teatrali e musicali; cortometraggi sulla sostenibilità e la biodiversità; bioitinerari; laboratori ludici per bambini. Senza dimenticare gli stand istituzionali e quelli per aziende, enti e produttori, e l’assegnazione dei Premi BiolFish, dedicati alle produzioni bio ed ecosostenibili.

MERCOLEDì 1 GIUGNO
• BIOLPHOTO – Concorso Internazionale e Mostra Fotografica
“Il mare, luogo di frontiera” Ore 18,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• GIOCABIO – Ludoteca e Laboratori Creativi a cura della Libreria Children
“Animali strani e favolosi” Ore 18,00 – 20,00 / Piazza Palmieri

• BIOLCORTI – Cinema Camminante
Proiezione del film “Monopoli da nord a sud lungo la costa” a cura
dell’Associazione TooA
Ore 19,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• BIOITINERARI – Ciclopasseggiate ecologiche alla scoperta del paesaggio e della
biodiversità
CRITICAL MASS PEDALI SERALI: Arrivo a Masseria Conchia, degustazione e
spettacolo musicale
a cura dell’Associazione la Casa del Cibo Ore 20,30 / Partenza da Porta Vecchia

GIOVEDì 2 GIUGNO

• BIOLPHOTO – Mostra Fotografica “Il mare, luogo di frontiera” Ore 10,00 – 12,30;
17,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• BIOITINERARI – Ciclopasseggiate ecologiche alla scoperta del paesaggio e della
biodiversità
Monopoli – Torre Canne – Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere Ore 10,00
/ Partenza da Porta Vecchia

• GIOCABIO – Ludoteca e Laboratori Creativi a cura della Libreria Children
“Leggere il Mare” ore 10,00 – 12,00 / Piazza Palmieri; “La leggenda dell’olivo” ore
18,00 – 20,00 / Piazza Palmieri

• BIOLAB – Laboratorio di Analisi Sensoriale Ore 10,00 – 13,00; ore 18,00 – 20,00 /
Piazza Palmieri

• BIOPESCATURISMO – Vivere il mare tra nuovi sapori e antiche tradizioni
- La nave scuola Portus Veneris: Attività pratiche e manovre di bordo, lavorazioni
di arte marinaresca
ore 10,00 a bordo della nave ormeggiata nell’Area Porto
- In barca con i pescatori dell’Adriatico, degustando vini e prodotti biologici ore
10,30 / Partenza da Area Porto
- Percorso didattico su nodi e legature marinaresche ore 18,00 / Area Porto

• BIOLFOOD
- Osteria Biolfish Ore 13,00 – 14,30; 20,00 – 22,30 / via Mazzini, 25
- Enotecabio – Degustazione di vini biologici e biodinamici Ore 18,00 – 21,00 /
Palazzo Palmieri
- Officine del Gusto Ore 19,00 – 20,00 / via Mazzini, 25

• BIOLFORUM
- Workshop – “Vini biologici e biodinamici” Ore 17,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Workshop – “Cibi sani per una giusta alimentazione” Ore 19,00 – 20,00 / Piazza
Palmieri c/o Area dibattiti Eco – Bio – Equo

• BIOLCORTI
- Documentario: “Mare Antico: il recupero ed il restauro del veliero Portus Veneris”
Ore 18,00 / Castello Carlo V
- Rassegna internazionale di cortometraggi sulla sostenibilità e biodiversità
proiezioni a cura di IMAGINARIA FILM FESTIVAL Ore 19,00 – 20,00 / Castello Carlo V
- Storie del mare proiezioni a cura dell’Associazione “Sguardi” Ore 21,30 / Chiasso
San Vito

• BIOLEXPO
- Un mondo d’olio: Mostra internazionale del BIOL con degustazioni dei migliori
extra vergine da tutto il mondo
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Bioldesign: Mostra dei progetti delle scuole di design, per un packaging
innovativo e creativo dell’olio d’oliva
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo

• ECO – BIO – EQUO Festival mercato della filiera corta bio e del vivere sostenibile
Ore 18,00 – 22,00 / Palazzo Palmieri

• BIOLARTE – Teatro “Prove libere per un mondo migliore” di e con Luca Pagliari
Ore 21,30 / Largo Castello

VENERDì 3 GIUGNO

• BIOLFORUM
- Workshop – “Acquacoltura biologica: l’esperienza di un anno dall’applicazione
del Regolamento Europeo”
Ore 10,00 – 13,00; 15,00 – 18,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Workshop – “Turismo responsabile e solidale” Ore 18,30 – 20,00 / Piazza Palmieri
c/o Area dibattiti Eco – Bio – Equo

• BIOLPHOTO – Mostra Fotografica “Il mare, luogo di frontiera” Ore 10,00 – 12,30;
17,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• BIOLAB – Laboratorio di Analisi Sensoriale Ore 10,00 – 13,00; ore 18,00 – 20,00 /
Piazza Palmieri

• BIOPESCATURISMO – Vivere il mare tra nuovi sapori e antiche tradizioni
- La nave scuola Portus Veneris: Attività pratiche e manovre di bordo, lavorazioni
di arte marinaresca
ore 10,00 a bordo della nave ormeggiata nell’Area Porto
- Percorso didattico su nodi e legature marinaresche ore 18,00 / Area Porto

• BIOLFOOD
- Osteria Biolfish Ore 13,00 – 14,30; 20,00 – 22,30 / via Mazzini, 25
- Enotecabio – Degustazione di vini biologici e biodinamici Ore 18,00 – 21,00 /
Palazzo Palmieri
- Officine del Gusto Ore 19,00 – 20,00 / via Mazzini, 25

• BIOLCORTI
- Rassegna internazionale di cortometraggi sulla sostenibilità e biodiversità
proiezioni a cura di IMAGINARIA FILM FESTIVAL Ore 18,00 – 20,00 / Castello Carlo V
- Storie del mare proiezioni a cura dell’Associazione “Sguardi” Ore 21,30 / Chiasso
San Vito

• GIOCABIO – Ludoteca e Laboratori Creativi a cura della Libreria Children
“Saremo alberi” ore 18,00 – 20,00 / Piazza Palmieri

• BIOLEXPO
- Un mondo d’olio: Mostra internazionale del BIOL con degustazioni dei migliori
extra vergine da tutto il mondo
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Corsi brevi per affi nare il gusto: olio extra vergine, miele, formaggi Ore 18,00 -
21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Bioldesign: Mostra dei progetti delle scuole di design, per un packaging
innovativo e creativo dell’olio d’oliva
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo

• ECO – BIO – EQUO Festival mercato della filiera corta bio e del vivere sostenibile
Ore 18,00 – 22,00 / Palazzo Palmieri

• BIOLARTE – Musica L’Escargot in concerto Ore 21,30 / Largo Castello
SABATO 4 GIUGNO

• BIOLPHOTO – Mostra Fotografica “Il mare, luogo di frontiera” Ore 10,00 – 12,30;
17,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• BIOITINERARI – Ciclopasseggiate ecologiche alla scoperta del paesaggio e della
biodiversità
Monopoli – Masseria Santa Barbara – La strada degli Ulivi Secolari
Ore 10,00 / Partenza da Porta Vecchia

• BIOLAB – Laboratorio di Analisi Sensoriale Ore 10,00 – 13,00; ore 18,00 – 20,00 /
Piazza Palmieri

• BIOLFORUM
- Workshop – “La nuova politica comune della pesca” Ore 10,00 – 13,00 / Chiesa
San Pietro e Paolo
- Workshop – “Ristorazione biologica a mensa come a casa” Ore 18,30 – 20,00 /
Piazza Palmieri c/o Area dibattiti Eco – Bio – Equo

• BIOPESCATURISMO – Vivere il mare tra nuovi sapori e antiche tradizioni
- La nave scuola Portus Veneris: Attività pratiche e manovre di bordo, lavorazioni
di arte marinaresca
ore 10,00 a bordo della nave ormeggiata nell’Area Porto
- In barca con i pescatori dell’Adriatico, degustando vini e prodotti biologici ore
10,30 / Partenza da Area Porto
- Percorso didattico su nodi e legature marinaresche ore 18,00 / Area Porto

• BIOLFOOD
- Osteria Biolfish Ore 13,00 – 14,30; 20,00 – 22,30 / via Mazzini, 25
- Enotecabio – Degustazione di vini biologici e biodinamici Ore 18,00 – 21,00 /
Palazzo Palmieri
- Officine del Gusto Ore 19,00 – 20,00 / via Mazzini, 25

• BIOLCORTI
- Rassegna internazionale di cortometraggi sulla sostenibilità e biodiversità
proiezioni a cura di IMAGINARIA FILM FESTIVAL Ore 18,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• GIOCABIO – Ludoteca e Laboratori Creativi a cura della Libreria Children
“Leggere il Mare” ore 18,00 – 20,00 / Piazza Palmieri

• BIOLEXPO
- Un mondo d’olio: Mostra internazionale del BIOL con degustazioni dei migliori
extra vergine da tutto il mondo
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Corsi brevi per affinare il gusto: olio extra vergine, miele, formaggi Ore 18,00 -
21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Bioldesign: Mostra dei progetti delle scuole di design, per un packaging
innovativo e creativo dell’olio d’oliva
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo

• ECO – BIO – EQUO Festival mercato della filiera corta bio e del vivere sostenibile
Ore 18,00 – 22,00 / Palazzo Palmieri

• BIOLARTE – Musica BandaAdriatica in concerto Ore 21,30 / Largo Castello
DOMENICA 5 GIUGNO

• BIOLPHOTO – Mostra Fotografica “Il mare, luogo di frontiera” Ore 10,00 – 12,30;
17,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• BIOITINERARI – Ciclopasseggiate ecologiche alla scoperta del paesaggio e della
biodiversità
Monopoli Nascosta Ore 10,00 / Partenza da Porta Vecchia

• BIOLAB – Laboratorio di Analisi Sensoriale Ore 10,00 – 13,00; ore 18,00 – 20,00 /
Piazza Palmieri

• GIOCABIO – Ludoteca e Laboratori Creativi a cura della Libreria Children
“Animali strani e favolosi” ore 10,00 – 12,00 / Piazza Palmieri; “La leggenda
dell’olivo” ore 18,00 – 20,00 / Piazza Palmieri

• BIOPESCATURISMO – Vivere il mare tra nuovi sapori e antiche tradizioni
- La nave scuola Portus Veneris: Attività pratiche e manovre di bordo, lavorazioni
di arte marinaresca
ore 10,00 a bordo della nave ormeggiata nell’Area Porto
- In barca con i pescatori dell’Adriatico, degustando vini e prodotti biologici ore
10,30 / Partenza da Area Porto
- Percorso didattico su nodi e legature marinaresche ore 18,00 / Area Porto

• BIOLFOOD
- Osteria Biolfish Ore 13,00 – 14,30; 20,00 – 22,30 / via Mazzini, 25
- Enotecabio – Degustazione di vini biologici e biodinamici Ore 18,00 – 21,00 /
Palazzo Palmieri
- Officine del Gusto Ore 19,00 – 20,00 / via Mazzini, 25
- Il Pesce in Piazza – Degustazione organizzata dalla comunità dei pescatori Ore
20,00 / Area Porto

• BIOLCORTI
- Documentario: “Mare Antico: il recupero ed il restauro del veliero Portus Veneris”
Ore 18,00 / Castello Carlo V
- Rassegna internazionale di cortometraggi sulla sostenibilità e biodiversità
proiezioni a cura di IMAGINARIA FILM FESTIVAL Ore 19,00 – 20,00 / Castello Carlo V

• BIOLEXPO
- Un mondo d’olio: Mostra internazionale del BIOL con degustazioni dei migliori
extra vergine da tutto il mondo
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Corsi brevi per affi nare il gusto: olio extra vergine, miele, formaggi Ore 18,00 -
21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo
- Bioldesign: Mostra dei progetti delle scuole di design, per un packaging
innovativo e creativo dell’olio d’oliva
Ore 18,00 – 21,00 / Chiesa San Pietro e Paolo

• ECO – BIO – EQUO Festival mercato della filiera corta bio e del vivere sostenibile
Ore 18,00 – 22,00 / Palazzo Palmieri
• BIOLARTE – Musica Antonio Castrignanò in concerto Ore 22,00 / Largo Castello
TUTTI I GIORNI PER I BONGUSTAI…

• I menù BIOLFISH
A base di prodotti biologici di terra e di mare,
proposti dai ristoratori di Monopoli
Ore 13,00 – 14,30 e dalle 21,00 in poi

Written by: Mirko Soni on 17 maggio 2011.
Last revised by: VB on 18 maggio 2011.